Комерційні електричні різаки з нержавіючої сталі, 40 л, місткість 26 кг

Кутер — це широко використовуване обладнання для подрібнення м’яса, призначене для виробництва дрібних або дуже дрібних («дрібно подрібнених») частинок нежирного м’яса та жиру.Чашеві куттери складаються з горизонтально обертової чаші та набору вигнутих ножів, які обертаються вертикально на горизонтальній осі на високих швидкостях до 1450-3600 об/хв.Існує багато типів і розмірів з об’ємом чаші від 10 до 90 кг.

Найбільш корисний розмір для обробки малих і середніх розмірів становить від 20 до 60 кг.У більших моделях швидкість чаші та ножа можна регулювати перемиканням передач.Кутери чаші оснащені міцною кришкою.Ця кришка захищає від нещасних випадків, а її конструкція відіграє вирішальну роль у ефективності процесу подрібнення, направляючи потік суміші.Кількість, форма, розташування та швидкість ножів є основними факторами, що визначають продуктивність різака.Чашеві куттери повинні бути оснащені термометром, який показує температуру м'ясної суміші в чаші під час рубання.